Depuis la rentrée, les élèves de l’institution Sainte Ursule à Luçon bénéficient d’une restauration nouvelle. La direction a choisi en effet la gestion directe. En clair, les repas sont fabriqués dans les cuisines avec des aliments issus de producteurs locaux. Il a donc fallu adapter les méthodes pour servir les 950 repas par jour. Mais ça marche : élèves et professeurs se régalent chaque jour !